Kikärtsgryta med rosmarin

Den här jättegoda grytan lagar vi hemma hos mig då och då. Det krävs en del arbete innan den är klar, men det är det värt!

 
Till 2 portioner behöver du:

400 g kokta kikärtor (från burk går bra)
1 morot
1 palsternacka
1 bit rotselleri
1 bit kålrot
½ gul lök
1 bit purjolök
2 msk olja
2 msk tomatpuré
2 ½ dl vatten
2 msk grönsaksfond
Svartpeppar
Salt
1 lagerblad
1 msk finhackad färsk rosmarin

 
Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.
Om du använder kikärtor från burk, skölj dem i kallt vatten. Lägg dem därefter i en ugnsfast form och rosta dem i ugnen i 10 minuter. Rör om några gånger under tiden.
Tärna alla rotsaker, hacka gul lök och purjolök. Av rotsakerna blir det lagom med ca 1 dl av vardera morot, palsternacka, rotselleri och kålrot.
Bryn rotsaker och lök i olja i en kastrull i 10 minuter. Tillsätt tomatpuré och vatten. Smaksätt med grönsaksfond, peppar, salt, lagerblad och rosmarin. Blanda ner kikärtorna och låt alltsammans koka i 8-10 minuter.
Späd med lite mer vatten om det behövs.
Ta bort lagerbladet före servering.
Dekorera grytan med rosmarinkvistar och servera den med ett gott bröd och grönsallad.

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s