Pangkaka till middag

Det blev ”fläsk”pannkaka redan idag, så vi fick inviga den stora syltburken! Eller pangkaka som vi säger här hemma. (Ok… det är bara jag som säger det… ;) )

Till maten njöt vi av ett varsitt glas rött vin. Vet inte om jag någonsin tidigare druckit vin till pannkaka men det fukade det med. Det är ju ändå fredag!

Receptet jag lagade idag blev inte lika gott som recept jag provat tidigare, men här är ett som blir bra:
 

Till 2-3 portioner behöver du:

3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
6 dl ekologisk standardmjölk
3 st ekologiska ägg + 1 extra äggula
1 tsk salt
Ca 150 g veggo-baconbitar
3 msk smör/olja

Så här gör du:

Värm ugnen till 225 grader. Vispa ut mjölet och bakpulvret med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa sen i resten av mjölken.
Vispa i ett ägg i taget + den extra äggulan och salta.
Ringla smör/olja i en långpanna, ca 30×40 cm. Lägg i Veggo Baconbitarna och rör om. Stek bitarna i mitten av ugnen ca 5 min.Häll pannkakssmeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 20–25 min.
Servera med lingonsylt.

2 reaktioner på ”Pangkaka till middag

  1. Tja, försökte göra denna ”pangkaka”, fast kunde inte följa receptet riktigt. Men jag ska göra ett nytt försök, har bokat en tid hos nästa veckoslut på SSAB för att kunna använda deras masugn. Min ugn får jag bara upp i 250 grader, behöver ju 2000 grader till för att lyckas…*blink*

  2. Oj då, 225 grader ska det ju vara! o skulle ju vara upphöjd men det lyckades jag tydligen inte med… Ska genast ändra. Tack för tipset! :)

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s