Här är receptet på focacciabrödet jag bakade till middagen idag.
Lättgjord och vacker att titta på. Och god förstås! Ska testa med andra smaksättningar framöver också.
 

Till ett bröd för 6-8 bitar behöver du:

25 g jäst
5 dl vatten
½ tsk salt
2 msk olivolja + 2 msk till pensling
1 liter vetemjöl
1 dl svarta oliver
½ msk timjan
½ msk rosmarin
Flingsalt

Så här gör du:

Värm vattnet till ca 37° och lös upp jästen i det.
Tillsätt salt, olja och mjöl till en lös deg. (Häll upp mjölet i ett litermått först så att det blir 1 liter ”fluffigt” mjöl, för att få rätt mängd.) Låt jäsa i 40 minuter.
Sätt ugnen på 175°. Häll degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Tryck till degen så att den blir hyfsat jämn.
Tryck ned oliverna lätt i degen.
Pensla eller spraya med olja. Strö över timjan, rosmarin och salt. Låt jäsa i 10 minuter och grädda sen i 30 minuter.
Klart!

(Att knåda degen lätt och kavla ut brödet är att rekommendera men då jag emellanåt är lite lat provade jag en gång att låta bli och jag tycker det fungerar bra. Men knåda och kavla om du vill förstås!)