En lasagne med linser, getost och spenat blev lördagsmiddag denna vecka. En ovanligt lättlagad lasagne. Bortsett från linserna som ska kokas (men det kan ju förberedas) så blandas alla ingredienser kalla/råa innan lasagnen ”monteras”.
 

Till 4-6 portioner behöver du:

250 g hel bladspenat, halvtinad
2 burkar Minifraiche
175 g fransk getostrulle
Salt och nymald svartpeppar
½ tsk mald muskot
2 pkt (1000 g) krossade tomater
3 msk hackad färsk basilika
ca 15 lasagneplattor
4 dl kokta ”små linser” (sorten heter så)

Så här gör du:

Blanda spenaten med Minifraiche, smulad getost, ½ tsk salt, muskot och svartpeppar i en bunke.
Blanda krossade tomater, basilika och 1 tsk salt i en annan.
Smörj en lasagneform, eller spraya med olja. Lägg ett tunt lager tomatröra i botten. Täck med lasagneplattor.
Bred ut 1/4 av spenatblandningen, 1 dl linser och därefter tomatkross. Upprepa tre gånger och avsluta med ett lager lasagneplattor och tomatröra på toppen.
Grädda i ugn i 225° ca 30 minuter. Låt stå  15 minuter före servering för att låta smakerna sätta sig.