Den kalorisnåla potatisgratängen vi lagade härom kvällen visade sig vara ett recept vi kommer att behålla. Alltid roligt när man lyckas testa ett recept man vill laga igen.
Både pojkvännen och jag är väldigt glada i just potatisgratäng och då är det ju bra om man inte varje gång äter en fet variant…

Jag använde sojamjölk men det går givetvis bra med komjölk också (ris- och havremjölk också kanske?, men de har jag ingen vana av så jag vet inte…)
Till gratängen åt vi basilikapuckar (ovo-vegetariska) från Anamma.
Till 4 portioner behöver du:

1 kilo potatis
1 stor gul lök
1-3 vitlöksklyftor
4 dl sojamjölk
1 buljongtärning
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Färsk basilika
2 krm muskot
3 tomater

Så här gör du:

Skala och skiva potatisen och löken fint. Lägg blandat/varvat  i en smord form.
Pressa i vitlöken i mjölken. Hetta upp mjölken och lös upp buljongen i den. Smaka av med salt, svartpeppar, hackad basilika och muskot. Häll den kryddade mjölken över potatisen.
Grädda i 200° ca 50 minuter. Efter 15 minuter täcker du potatisen med skivad tomat. Häll då eventuellt på ytterligare någon deciliter mjölk också om du vill ha mycket vätska i gratängen.
Garnera gärna med färsk basilika före servering.