Gjorde en jordärtskocksgratäng till middag idag som blev väldans god!
Något ”rinnig” men det tycker jag inte gör så mycket, vätskan sugs ju snart upp av det andra på tallriken.
Jag använde vitlöksost (från Boxholm) till gratängen, det går förstås bra med icke-vitlökssmakande. Du kan ju alltid öka på antalet klyftor i gratängen istället. (För vitlök vill vi ju ha på det ena eller det andra sättet, eller? :))

Till gratängen blev det stekta quornfiléer som jag lät ligga i en hemmagjord marinad några timmar innan. Olivolja, soja, citron, vitlökspeppar, Sambal Oelek och rosmarin innehöll den.
Marinering är verkligen vägen till riktigt god quorn!

Jordärtskocksgratäng

Till 4 portioner behöver du:

800 g potatis
300 g jordärtskockor
Lite smör till gratängformen
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk grönsaksbuljong
5 dl matlagningsgrädde 15 %
2 krm nymald svartpeppar
2-3 dl riven Boxholms vitlöksost

Gör så här:

Skala och skiva potatisen och jordärtskockorna. Skala, dela och skiva den gula löken. Skiva vitlöken tunt. Blanda alla skivor och lägg dem i en smord gratängform.
Blanda grönsaksbuljongen med grädden och krydda med svartpeppar. Häll blandningen över skivorna i formen. Strö över den rivna osten.
Gratinera i ugn i 200° i ca 45 minuter, tills potatisen är mjuk. Håll koll, kanske behöver du täcka med folie mot slutet.