Hemmagjord pizza blev kvälls-lyxen hos oss idag. En ganska enkel variant med champinjoner, paprika och fetaost som pålägg (+ den ”vanliga” osten i botten). Men man behöver inte så mycket mer när tomatsåsen ger både mycket smak och saftighet. Denna pizza-tomatsås är min favorit sedan många år så det är väl lika bra att jag delar med mig av receptet till er. :)

Till en pizza av en långpannas storlek behöver du:

1 msk vinäger
3 droppar tabasco
Oregano, salt, curry
1 msk sirap
1 dl ketchup
1 msk olja
3 tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor

Så här gör du:

Blanda vinäger, tabasco, oregano, salt, curry, sirap, ketchup och olja i en stor skål. Krydda efter tycke och smak (jag brukar inte snåla med oreganon och curryn…)
Rensa bort det mesta av tomaternas blöta innehåll, tärna det som är kvar och rör ner i skålen. Finhacka löken och blanda ner även den.
Låt gärna röran stå och ”gotta till sig” en stund innan du brer den på pizzadegen.