Här kommer receptet på tryfflarna jag gjorde igår. Det blev en vegansk variant gjord på havregrädde.

Guldnougat tillverkas utan mjölk men kan innehålla spår av mjölkpulver, mindre än 0,5 %. Detta beror på att det sker annan tillverkning på samma linje i fabriken av produkter som har det tillsatt och tillverkaren är skyldig att ange det i innehållsdeklarationen, främst för allergikers skull.
Att hitta mjölk- och smörfri mörk choklad är inte svårt, många av de finare sorterna med hög kakaohalt är veganska. Chokladen jag använde igår var dessutom både kravmärkt och rättvisemärkt. Och vaniljpulvret ekologiskt.

Så, goda tryfflar som ätes med gott samvete alltså! Känns ju helt rätt så här i juletider. :)