Den här vita tryffeln är smaksatt med äpple och kanel och det är julesmaker i allra högsta grad om ni frågar mig. Äpple & kanel är dessutom en sån där perfect-match-kombination tycker jag!

Tryffeln är väldigt mäktig och lite ”smörig” i smaken, vilket jag inte riktigt uppskattar. Kanske kan man minska på smöret för att få den att kännas fräschare? Det ska jag prova nästa gång, så blir den förhoppningsvis (ännu) bättre. Men, själva grundidén så att säga, med choklad, äpple och kanel, är inte dum alls.

Till ca 25 tryfflar behöver du:

1 ½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
300 g vit choklad
50 g smör
1-2 msk torkat finhackat äpple
½ tsk malen kanel
Kokosflingor

Så här gör du:

Koka upp grädden och sockret. Rör ned chokladen och smöret, och rör till en jämn smet.
Tillsätt äpplet och kanelen. Häll smeten på ett fat och låt stå i kylskåpet ett dygn. Rulla sedan till kulor och rulla i kokos.
Förvara kallt.