Couscous med pesto, feta och spenat

Till dagens grillade, ( favoriten marinerade quornfiléer), gjorde jag en couscous-sallad med pesto, fetaost och spenat mm. Väldans god, den kommer jag att göra igen!
Mängderna kan man ändra efter tycke och smak förstås.

Till 4 portioner behöver du:

3 dl couscous
3 msk pesto
½-1 msk pressad lime
1 rödlök
1-2 påsar färsk spenat
100-200 g fetaost

Så här gör du:

Tillaga couscousen enligt förpackningens anvisningar. Blanda därefter couscousen med pesto och pressad lime.
Skiva löken tunt och tillsätt den till couscousen. Tillsätt också spenaten och smulad fetaost. Smaka av med salt och peppar.
Servera varm, ljummen eller kall.

4 reaktioner på ”Couscous med pesto, feta och spenat

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s