I väntan på gårdagens valborgs-middag så bjöd vi våra gäster och oss själva på mousserande rosévin och plockmat. Jag älskar plockmat, det är så mysigt!

Den chilistekta halloumin gjorde som vanligt succé. Tillsammans med den åt vi hemmagjord tzatziki, svarta oliver, olivfyllt vitlöksbröd (köpt på ICA) och grekisk sallad på spett. Spetten görs i ordning på några få minuter och är dessutom både goda och vackra att se på – perfekt!

Så här gör du:

Tärna fetaost och gurka. Trä bitarna på spett varvat med svarta kärnfria oliver och små tomater (t.ex. pärl- eller körsbärstomater). Lägg upp spetten på fat eller ställ dem i glas. Strö gärna färsk oregano över.