Här är receptet på den pumpaslungade färskpotatisen vi åt häromdagen.

Till 4 portioner behöver du:

20 små färskpotatisar
1 dl pumpakärnor
½ dl olivolja
1 tsk flingsalt
Färska örter
Svartpeppar

Så här gör du:

Skrubba potatisen och koka den mjuk (ca 15 minuter).
Hacka de färska örtkryddorna lätt. Blanda pumpakärnorna med olivoljan,  salt, peppar och örtkryddorna.
Häll vattnet av potatisen och häll sedan pumpablandningen över dem. Rör om.