Denna gratäng med borlottibönor får avsluta de italienska temadagarna. Inte för att det inte finns mer italienskt att laga, tvärtom – det finns MASSOR! Men temadagarna är tänkt att vara just några dagar. För lite extra laga-mat-motivation när den behövs.
Borlottibön-gratängen föll mig verkligen i smaken! Jag är en ”sucker” för bönor och jag är det för smält ost och för röriga, krämiga, gratängiga… mat-grejor… likaså. Denna är super-gojsig så oj vad jag gillade den!
Till 4 (små) portioner behöver du:
2 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
1 kvist rosmarin
1 burk krossade tomater
Salt, svartpeppar, strösocker
1 burk/förpackning borlottibönor (ca 400 g)
2 förpackningar mozzarella
Så här gör du:
Skiva vitlöken tunt. Fräs den försiktigt i olivoljan, den ska inte ta färg.
Dra bladen av rosmarinkvisten och tillsätt dem och tomaterna. Låt koka ihop i 10 minuter.
Smaka av med salt, svartpeppar och socker.
Tillsätt bönorna och mozzarellaosten riven i mindre bitar. Häll i en gratängform och grädda i ugnen i 200° i ca 15 minuter.
Vi åt gratängen med en sallad och olika sorters korvar.
Vego Inspira 
Så gott det ser ut, synd att jag inte äter bönor…blir knasig i magen då..
Kram
Fotobruden: Det kan hjälpa att införa bönor lååångsamt i sin kost. Att börja med endast en matsked och sedan öka mängden lite för varje gång. Fast för en del kanske det inte fungerar alls ändå?
Jag är glad över att kunna äta dem, för jag älskar bönor! :)
Kram
Det ser helt fantastiskt gott ut, jag älskar bönor av alla slag, och mozzarella gör allting snäppet godare!
så himla mumsigt!