Uppdrag ”Använda upp all zucchini vi fått” har fortsatt här hemma. Häromdagen marinerade och grillade vi en och hade som tillbehör till grillat. Mycket gott!
Till 4 portioner behöver du:
4 zucchini (om ”normalstora”)
4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 dl olivolja
1 tsk hackad färsk timjan
1 tsk hackad färsk rosmarin
Salt
Svartpeppar
Så här gör du:
Värm oljan i en liten kastrull. Fräs vitlöken tillsammans med kryddorna på låg värme i ca 3 minuter. Rör om då och då.
Skär zucchinin på längden i 1/2 cm tjocka skivor. Pensla med örtoljan.
Grilla skivorna 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Zucchinin är penslad med kryddoljan och väntar på grillning.
Sesam Nuggets från Hälsans Kök blev mitt grillval för dagen. Och majs som är så sött och gott!
Vego Inspira 
Grillad zucchini äter jag ofta när någon bestämmer att det är grillväder, går snabbt, finns ofta hemma (ja, hos mig i alla fall) och smakar fantastiskt!
Och jag känner igen mig i det där med att provocera köttätare. Oavsett vem det är slutar det nästan alltid med att man får förklara varför man är vegetarian och sedan försvara det valet som blir ifrågasatt och itudelat. Suck… Men tack för fina kommentarer <3
Grillad squash har vi ätit mycket av i sommar. Så enkelt, men ack så gott!