Linssoppa med tomat och fetaost

Linser är något vi båda gillar skarpt här hemma så linssoppor äter vi rätt så ofta. Bland annat denna toppad med fetaost. God och mättande!

Till 4 portioner behöver du:

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 msk olja
1,5 liter grönsaksbuljong
3 dl röda linser
1 burk krossade tomater
1 lagerblad
Salt
Svartpeppar
Spiskummin
Timjan
Fetaost

Så här gör du:

Skiva löken, hacka vitlöken och fräs i oljan. Slanta morötterna och tillsätt dem till löken.
Tillsätt buljongen, de krossade tomaterna, linserna och lagerbladet. Krydda med salt, peppar, spiskummin och timjan.
Koka försiktigt under lock i 15 minuter.
Smula fetaost över soppan vid servering.

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s