En helt ok vardagsmiddag är denna pastagratäng tycker jag. Funkar fint på egen hand med en sallad eller med ett matigt tillbehör också.

Till 4 portioner behöver du:

300 g broccoli
300 g kokt pasta
1 msk smör, till formen
200 g smulad fetaost

Gratängsås:

25 g smör
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 msk vetemjöl
6 dl standardmjölk
1 tärning grönsaksbuljong alt. 1 tsk grönsaksfond
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 krm mald muskotnöt

Så här gör du:

Ansa broccolin och skär i bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten i 3 minuter.
Blanda försiktigt pasta, broccoli och fetaost och häll blandningen i en smord ugnssäker form.
Såsen: Smält smöret i en kastrull. Fräs löken någon minut utan att den tar färg.
Strö vetemjöl över löken och rör om.
Tillsätt mjölken, lite i taget. Låt såsen koka upp innan nästa skvätt hälls på. Smaksätt med buljong, salt, peppar och muskotnöt.
Sänk värmen och låt koka cirka 5 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt/peppar/muskot.
Häll såsen över blandningen i formen. Gratinera högt upp i ugnen i 225° cirka 10 minuter.