Tofupuckar

Har du en vegan på besök i jul och inte vet vad du ska bjuda på? De här små tofubiffarna är helt vegetariska och passar till julbordet. Kryddningen kan ju varieras efter tycke och smak, men så här smaksätter jag:

Till ca 15 puckar behöver du:

300 g naturell tofu
¾ dl havregryn
1 msk potatismjöl
½ dl vatten
½ dl soja- eller havregrädde
½ liten gul lök
2 krm salt
2 krm svartpeppar
1 krm kryddpeppar, mald
1 krm ingefära, mald
1 krm kryddnejlika, mald
½ krm cayennepeppar
1 msk tomatpuré
Mjölkfritt margarin till stekning (om de ska vara veganska)

Så här gör du:

Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och grädde. Låt det stå och svälla i ca 10 minuter. Rör ner löken, saltet, kryddorna och tomatpurén.
Mosa tofun fint och blanda ner den. Rulla små bollar (fukta händerna med kallt vatten innan om smeten fastnar). (Alternativt klicka ut lite smet direkt i stekpannan.)
Väl i stekpannan plattar du till dem så de blir som ”puckar”. Stek försiktigt på medelvärme, tills de blir väl brynta. Några minuter på varje sida.
Tofupuckarna kan göras i förväg och värmas igen i stekpanna innan servering.

Har gjort dem utan tomatpuré också, då blir de mindre röda i färgen.

2 reaktioner på ”Tofupuckar

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s