Mycket smak av senap men ändå mild är denna potatispaté med julkänsla. Vi har gjort den ett par gånger och tycker den är väldigt god!
Några perfekta skivor brukar vi inte lyckas få till, den faller gärna sönder… men äsch, den ska ju ändå tuggas sönder. ;-)

Till en paté behöver du:

1 kg potatis av mjölig sort
1 rödlök
1 dl finhackad dill
1 dl grovkornig stark senap
1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 ägg
2 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk

Så här gör du:

Smörj en avlång form (1 1/2 l) och lägg ett smörpapper i botten.
Skala och skiva potatisen tunt. Skala och finhacka löken. Blanda potatisen med lök, dill, senap, salt och peppar. Lägg blandningen i formen.
Vispa ihop ägg, vispgrädde och mjölk. Häll det över potatisen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader tills potatisen känns mjuk, det tar ca 90 minuter. Täck med folie mot slutet om det ser ut att brännas.
Låt patén kallna och stjälp sedan upp den.
Slå in patén i folie och förvara i kylen till servering, om du inte äter den direkt. Skär patén i skivor och garnera gärna med färsk dill.