Det var silkestofu-premiär för oss idag!
Peter är inte så förtjust i ”vanlig” tofu så vi äter det ganska sällan. Men denna rätt mumsade han glatt i sig och hämtade dessutom påfyllning. Så silkestofu fick klart godkänt från honom.
Eftersom även jag tyckte att det smakade riktigt gott så lär vi göra rätten igen. Kanske kryddar vi med ytterligare någon ingrediens då, för såsen känns som en spännande grund att arbeta vidare på. Även om den också står sig bra på egen hand. Härligt krämig och god!
Och silkestofu vill jag laga fler rätter av.
Till 4 portioner behöver du:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 fp krossade tomater (400-500 g)
1 dl vatten
½ tsk torkad timjan
1 tsk strösocker
½ pkt silkestofu (ca 175 g)
2 morötter
4 portioner spaghetti el. liknande pasta
Parmesanost
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Så här gör du:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs hacket i 2 msk olja i en kastrull.
Tillsätt krossade tomater, vatten, timjan och socker. Krydda med ca 1 ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt koka i 10 minuter.
Tillsätt tofun och mixa såsen.
Koka pastan.
Skala morötterna och riv dem grovt. Låt morotsrivet fräsa i 2 msk olja i en kastrull i ca 3 minuter. Häll därefter tomatsåsen över morotsrivet och låt koka ihop på svag värme i ca 5 minuter.
Blanda såsen med pastan. Riv parmesanost över vid servering.
Vego Inspira 
Jag har velat få tag på silkestofu här i Sverige rätt länge, när jag bodde i USA använde jag det ibland, men här har jag inte hittat det :( Vart fann du din? Är det så enkelt som i en vanlig mataffär? Pastan ser toppengod ut <3
Jag köpte den på ICA Maxi. Där fanns den på samma hylla som kokosmjölken. Tycker mig ha sett den i de flesta större matbutiker.
Förstår du hur bra din blogg är? Blir alltid så glad när jag hittar tillbaka till din blogg och ska baske mig bli bättre på att läsa den! Tack för all inspiration :)
Åh tack snälla snälla du! Du anar inte hur glad jag blev i morse när jag läste din kommentar! :-)
Jag ska göra mitt bästa för att fortsätta inspirera!