Att jag är förtjust i bönor har kanske inte undgått er? Förhoppningsvis uppskattar även ni dessa små saker som är fyllda med nyttigheter, för här är ännu ett recept med dem. Smakrika sådana med pesto och rödlök.

Vi åt blandade gröna blad, avocado, jordgubbar och halloumi till bönorna. Mycket gott, detta gör vi igen!

Pestomarinerade bönor

Till 2 portioner (som huvudrätt) behöver du:

1 fp stora vita bönor, ca 400 g
1 liten rödlök
3 msk grön pesto
1 msk olivolja
½ msk rödvinsvinäger
Salt
Svartpeppar

Så här gör du:

Skölj bönorna, låt dem rinna av och lägg dem i en skål.
Finhacka rödlöken och strö över bönorna.
Blanda pesto, olja, vinäger, salt och peppar och häll över bönorna. Rör om och det är klart för servering.