Färskpotatis är så gott! Om jag så åt dem varendaste dag under hela sommaren skulle jag förmodligen inte tröttna.
Att exempelvis saltrosta några stycken och äta till grillat är ingen dum idé.

Det här behöver du:

1 kg små färskpotatisar
3 msk olivolja
Flingsalt
Nymalen svartpeppar

Så här gör du:

Skrubba potatisen. Dela dem eventuellt, om du inte lyckats få tag i riktigt små. Blanda potatisen med oljan, svartpeppar och generöst med flingsalt.
Lägg blandningen på en plåt eller i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 25 minuter.

Den saltrostade potatisen tillsammans med grillade quornfiléer, grillade grönsaker, gröna blad och Salsa Romesco.