Pepprig mozzarella med aubergine och tomat

En lite annorlunda tomat- och mozzarellasallad, med ett par tillägg. Finemang om du gillar peppar för den smaken är tydlig här!

Till 4 portioner behöver du:

1 msk rosépeppar
½ msk grönpeppar
½ msk svartpeppar
½ msk flingsalt
250 g mozzarella
1 aubergine
500 g körsbärstomater
Salt
Peppar
Olivolja
1 dl färska basilikablad

Så här gör du:

Mortla pepparsorterna och flingsaltet. Rulla mozzarellan i blandningen.
Skiva auberginen. Grilla aubergineskivor och tomater hastigt och smaksätt med salt och peppar.
Skär mozzarellan i skivor. Varva aubergine, tomater, mozzarellaskivor och basilika på ett fat. Ringla över olivolja.

2 reaktioner på ”Pepprig mozzarella med aubergine och tomat

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s