En lite annorlunda tomat- och mozzarellasallad, med ett par tillägg. Finemang om du gillar peppar för den smaken är tydlig här!

Till 4 portioner behöver du:

1 msk rosépeppar
½ msk grönpeppar
½ msk svartpeppar
½ msk flingsalt
250 g mozzarella
1 aubergine
500 g körsbärstomater
Salt
Peppar
Olivolja
1 dl färska basilikablad

Så här gör du:

Mortla pepparsorterna och flingsaltet. Rulla mozzarellan i blandningen.
Skiva auberginen. Grilla aubergineskivor och tomater hastigt och smaksätt med salt och peppar.
Skär mozzarellan i skivor. Varva aubergine, tomater, mozzarellaskivor och basilika på ett fat. Ringla över olivolja.