Varför inte byta ut fredagens klassiska tacos mot en gratäng med liknande smaker?

Till 4 portioner behöver du:

400 g quorn- eller sojafärs
1 gul lök
2 msk olivolja
1 fp tacokrydda
1 fp krossade tomater, 400-500 g
2 burkar vita bönor i tomatsås, ca 800 g
150 g riven ost
Tortilla-chips

Gräddfil och grönsaker till servering

Så här gör du:

Skala och hacka löken. Fräs lökhacket i oljan i en kastrull/gryta. Tillsätt färsen och fräs ytterligare några minuter.
Rör i tacokrydda, krossade tomater och bönor. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
Ta från värmen och blanda ner 2/3 av osten. Lägg blandningen i en ugnssäker form. Toppa med tortilla-chipsen och resten av osten.
Gratinera mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter, tills osten smält och chipsen fått fin färg.

Servera med gräddfil och en god sallad.