Oj vilka goda champinjoner vi åt igår!  Tillsammans med bruschettabröd fick de agera förrätt.
Men de behöver säkerligen inte ätas just så. Kan tänka mig att de passar som tapas, på en buffé och ja… till mycket! Sååå goda!

Vi använde ciabatta som vi gned halverade vitlöksklyftor på, penslade med olja och grillade några minuter i ugnen.

Heta champinjoner

Till ca 4 portioner behöver du:

500 g färska champinjoner
2 dl olivolja
4 vitlöksklyftor, finhackade
4 msk persilja, finhackad
1 röd chilifrukt, finhackad (kärnorna ska inte vara med)
Salt
Svartpeppar

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser. Lägg blandningen i en ugnssäker form, alternativt fördela i portionsformar.
Gratinera i ugnen i 225° i ca 10 minuter, tills det bubblar och fått fin färg.