Vi såg en film nyligen där en av karaktärerna beställde en Penne alla Vodka på restaurang. (Jag trodde det hette Penne a la Vodka men Wikipedia säger ”alla”…) Hur som helst, när vi såg det sa Peter ”En sån vill jag att du gör till mig!”
Kär som jag är så gör jag allt Peter ber om. :) Kvällens middag blev därför denna vodka-smakande rätt.

Ingen av oss har ätit Penne alla Vodka tidigare så hur ska man veta hur det ska smaka? Jag googlade, kollade andras recept och hittade på en egen, mittemellan-variant inspirerad av dessa.
Om rätten blev som den ska? Ingen aning, men den blev god i alla fall! Och så här gjorde jag:

Till 4 portioner använde jag:

1 gul lök
5 vitlöksklyftor
1 tsk chiliflakes
Olivolja
2 burkar hela tomater (varav en var plommontomater)
4 msk tomatpuré
1 ½ dl + 1 tsk vodka (naturell smak)
3 dl vispgrädde
2 dl finriven parmesanost
Salt
Svartpeppar

500 g färsk penne-pasta

Så här gör du:

Hacka den gula löken och bryn den i en stor skvätt olivolja tillsammans med pressad vitlök och chiliflakes. Låt inte löken ta färg utan endast bli genomskinlig.
Hacka tomaterna och tillsätt dem + juicen i burkarna och tomatpurén till lökfräset. Låt sjuda/småkoka i 5 minuter.
Tillsätt 1 ½ dl vodka och låt såsen fortsätta sjuda i 20 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt grädden och parmesanen och rör om. Låt sjuda i ytterligare ett par minuter.
Rör ned teskeden med vodka och rör om. Salta och peppra.
Koka pastan nästan klar, dvs nästan al dente. Häll av vattnet och blanda pastan med såsen. Låt koka försiktigt i ett par minuter.
Servera! Gärna med riven parmesanost till.