Tunna russinkakor

De här russinkakorna är mina absoluta favorit-småkakor och det har de varit så länge jag kan minnas. Min mamma bakar dem ofta men hon bor så långt bort att jag måste baka dem själv emellanåt, om jag ska få några. Men det är det värt! De är så goda och de liksom bara smälter i munnen.
Observera – det finns en viss risk för överätning!

Till ca 50 stycken behöver du:

200 g smör, rumstempererat
1 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl russin

Så här gör du:

Rör smör och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det. Tillsätt även russinen och blanda det hela till en deg.
Rulla till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper (alt. smörj plåten). Platta till bollarna med handen.
Grädda i 175° i ca 6-9 minuter.

Russinkakor3

Russinkakor2

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s