Som dessert under vår LCHF-lunch (se förra inlägget) bjöd jag på en LCHF-kladdkaka. Eller nästan LCHF i alla fall. Jag gjorde den med Dansukkers SteviaSocker som är en blandning av socker och stevia.
Mycket krämig och god blev den och vi lär absolut göra den igen!

Det här behöver du:

200 g choklad 70%
200 g smör
2,5 dl SteviaSocker
1 tsk äkta vaniljpulver
4 ägg

Så här gör du:

Smält smöret och chokladen tillsammans på låg värme i en tjockbottnad kastrull.
Vispa ägg, SteviaSocker och vaniljpulver fluffigt.
Häll ner chokladsmeten i äggsmeten under vispning, blanda försiktigt.
Häll smeten i en form med löstagbara kanter, 24 cm i diameter. Grädda i 200° i 6-9 minuter (ju kortare tid desto kladdigare kaka).
Låt kakan svalna i formen och ställ den sedan kallt.
Servera med vispad grädde och bär.