Hallonsoppa – en liten dessert

Här är receptet på hallonsoppan som var en del av tjejmiddagens dessert-tapas. Serveras med fördel i fina små glas, typ snapsglas. Fast större portioner fungerar ju också förstås!
Använd gärna kalla ingredienser så blir soppan kall och frisk på direkten.

Till ca 4-10 portioner behöver du:

1 ½ liter färska hallon, alt. 500 g frysta
1 dl siktat florsocker (cirka, söta efter tycke och smak)
3 msk sött dessertvin

Så här gör du:

Mosa hallonen tillsammans med florsockret. Passera moset genom en sil för att få bort kärnorna. Tillsätt vinet och smaka av, kanske vill du ha ytterligare vin eller socker. Häll upp i glas eller skålar.

Soppan kan garneras med exempelvis hela hallon, skivade jordgubbar, nektarinkuber, myntablad eller citronmeliss. Något knaprigt passar att servera till, som knäckiga flarn eller mandelskorpor.

glamourmiddagdessert

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s