Variera vardagspastan med denna spännande sås med bland annat halloumi, lime och koriander. Och en doft av vitlök. Vitlök måste man ha!

Till 4 portioner behöver du:

2 rödlökar, skivade
500 g tomater, tärnade
1 lime, saften och skalet
2 vitlöksklyftor, pressade
Färska korianderblad efter tycke och smak
2 fp halloumi, ca 400 g
Salt, peppar och olja

Så här gör du:

Fräs löken i olja tills genomskinlig. Lägg ner tomathacket och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt limeskal och saft, vitlök och koriander. Tärna halloumin och stek den gyllenbrun i olja. Blanda ner halloumin i såsen och smaka av med salt och peppar.