Kladdiga och chokladiga kakor är bland de bästa kakorna tycker jag! Den här är mäktig och räcker till många. Servera gärna en klick grädde till, det passar fint. Och någon frukt eller lite bär så blir den nyttig. ;-)

Till ca 12 bitar behöver du:

200 g mörk choklad, ca 70 % kakaohalt
250 g smör, rumsvarmt
3 dl råsocker eller strösocker
3 ägg
1 äggula
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
½ tsk bakpulver
1 krm salt

Så här gör du:

Smörj eller klä en ugnsform ca 20 x 26 cm med bakplåtspapper. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad och låt den svalna en aning.
Vispa smöret och sockret mjukt och fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggen och äggulan ett i taget och vispa noga mellan varje. Rör ner den smälta chokladen.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och sikta ner i smeten. Vänd sedan försiktigt ner det till en jämn smet.
Häll smeten i formen och bred ut den jämnt. Grädda i mitten av ugnen i 175° i knappt 30 minuter. Känn efter med en sticka, smeten ska ha stannat men fortfarande vara kladdig.
Låt kakan svalna innan du skär den i bitar och serverar.