Vi hade kokt ris i kylen så den här stekta ris-rätten gick lätt att fixa fram till grillmiddagen igår. Det går så mycket snabbare och enklare att laga mat när man har rester i kylen att utgå från.
Quornfiléerna marinerades i köpt marinad, vanlig med någon allroundsmak. Hur de grillades kan jag inte svara på för det är ALLTID Peter som står för grillande här hemma. Märkligt det där… Annars lagar de inte gärna mat, karlarna, men när det ska grillas då behöver man inte be dem två gånger! Tillsammans blev i alla fall riset och filéerna jättegoda!

Till 4 portioner behöver du:

4 portioner varmt kokt ris
2 morötter
1 röd paprika
150 g sockerärter
2 salladslökar
2 msk naturell olja
salt, svartpeppar
2 msk soja
½ dl sweet chilisås
3 ägg

Så här gör du:

Skala och strimla morötterna. Kärna ur och strimla paprikan. Skär salladslökarna i strimlor.
Stek alla grönsaker i oljan i en stor stekpanna i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt sojan, det kokta riset och sweet chilisåsen och rör om.
Knäck äggen över grönsaksriset och blanda försiktigt runt tills det är krämigt och äggen stelnat lite.