Somrigt, fräscht, gott och enkelt – mer kan man väl knappast begära!

Välj bland sommarens fina späda grönsaker, exempelvis knippmorötter, sparris, knipplök och sockerärtor. Klyfta eller skär i stavar till lagoma storlekar och koka bitarna några minuter i en liten mängd saltat vatten. Vattnet behöver inte täcka bitarna helt. Grönsakerna ska bli mjuka men samtidigt fortfarande vara lite krispiga, man får passa dem helt enkelt.
Väl färdigkokta blandas de med kokt färskpotatis och får flingsalt strödda över sig.