Känner ni som jag att man ibland får ”nojja” på en viss sak? För mig just nu är det wasabi. Speciellt när den blandas med färskost, då blir den farligt god! Gjorde en fräsch wrap med röran och med tofu och sojabönor med mera och här kommer receptet.
Jag försökte mig på att själv marinera tofun men jag tycker det är svårt att riktigt få smak på den… Det finns färdigmarinerad tofu att köpa om man hellre vill det.
Det här behöver du:
Marinad:
2 msk rapsolja
1 msk soja
1 msk sweet chilisås
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk råsocker
ca 250 g fast tofu
färskost (jag använde Philadelphia)
wasabipasta
wrap-bröd (typ tortilla eller pita)
sojabönor, frysta tinade
sallad
röd lök
avokado
gurka
Så här gör du:
Rör ihop marinaden. Tärna tofun och lägg bitarna i marinaden och ställ kallt några timmar.
Stek tofun i olja och låt svalna.
Blanda färskost med wasabi till önskad smakstyrka.
Lägg tofu, wasabi-färskost och övrig fyllning på bröden och vik ihop till wraps.
Vego Inspira 
Prova att pressa ut överflödigt vatten ur tofun innan du marinerar den, t ex genom att lägga tofun på en tallrik, lägg på något tungt (jag brukar använda mitt gamla tunga våffeljärn) och vänta ett par timmar. Häll sedan av vattnet som pressats ur, skär och marinera tofun och låt den gärna marinera över natten. :)
Tack snälla för tipsen! Kanske kan även jag lyckas med tofun nu. :)