Det här receptet hittade jag i en av Jamie Olivers böcker. Recept och recept förresten… det är så enkelt att det knappt är ett recept. Lättlagat och gott – precis i min smak som ni kanske minns!

Lökarna passar perfekt till det grillade nu i sommar och så här gör du dem:

Skala röda lökar och skär bort en liten bit av rotändan så att de kan stå stadigt i formen. Skär ett kors på ovansidan, alltså två snitt och låt snitten gå halvvägs ner genom lökarna.
Tryck ner salt och hackad färsk timjan i snitten. Ställ lökarna i en ugnssäker form. Lägg smörklickar på toppen och ställ in dem i ugnen i 200°. Efter ca 35 minuter är de klara att tas ut och ätas upp.
Vill du så öser du lökarna med det smälta smöret som runnit ut i formen.