Igår hade vi det lite extra mysigt och festligt här hemma. En fördrink i den härliga kvällssolen, en grillad god middag med en tjock, krämig bearnaisesås (som skar sig under tillagningen men gick fint att rädda som tur var) och extra mycket kärlek i luften.
Fördrinken var min absoluta favoritdrink – Caipiroska. Vet inte om det är Peters favorit men han gillar den mycket i alla fall. Varför slå till på favoritdrinken denna kväll då? Jo vi firade in våra nya förlovningsringar. Vi har varit förlovade sen 2008 så det är inget nytt på så sätt men vi beslöt oss nyligen för att byta ut ringarna vi haft sedan dess. De var bägge för små och kändes heller inte riktigt rätt längre. Peter har redan ”slagit ut” sin en gång, alltså gjort större så det fanns inte utrymme kvar för det tydligen.
De nya ringarna känns som ”vi” och med min nya har jag nu en plan för vilken vigselring som skulle kunna passa till. Om nu Peter skulle få ändan ur vagnen och fria någon gång. Börjar dock tvivla på om det någonsin kommer att ske. ;-)

Men nog om det, nu till det viktigaste – Caipiroska-receptet!

Till 1 drink behöver du:

1 lime
2 tsk råsocker
4-6 cl vodka
krossad is

Så här gör du:

Skölj limen och skär den i klyftor, sex stycken klyftor tycker jag är lagom.
Pressa saften ner i ett lämpligt glas. Jag brukar använda lite kraftigare, låga glas. Du behöver inte pressa ur klyftorna så noga för de ska också vara med.
Lägg klyftorna i glaset och tillsätt sockret. Muddla, dvs pressa med en muddler-pinne alternativt typ en träslev, så att mer saft och smak kommer ur limen och blandas med sockret. (Inte för mycket för då kommer limens beska fram.)
Häll vodka och krossad is i glaset och rör om. Drick!

Så här ska drinken egentligen inte se ut… Tyckte jag krossade så mycket is men det var på tok för lite visade det sig. Fick lite snabbt komplettera med hela isbitar.

Min ring är i roséguld med några stenar. Peters är i samma ”form” men helt slät och i vitt guld. (Så här såg våra förra ringar ut, då hade vi likadana.)

Här är en gammal bild på mig, från 2007 närmare bestämt. Den är från min och Peters resa till Kap Verde och det var där vi upptäckte Caipiroskan. 35 kronor styck kostade de i vår hotellbar och var så makalöst goda! Så vid den där bardisken hängde vi nästan varje kväll och drack Caipiroskor haha! Favoritdrinken sedan dess.