Först vid 40 års ålder åt jag smörrebröd. Verkligen äkta smörrebröd skulle jag vilja säga, eftersom det var i Köpenhamn och de var utvalda av en kompis som är en äkta köpenhamnare. De var så makalöst goda och jag undrade hur jag kunde ha missat sådana så länge!
Första försöket att göra egna här hemma blev så här (goda tyckte vi!).

Till 4 smörrebröd behöver du:

1 dl majonäs
1 dl finhackad smörgåsgurka
1 tsk curry
salt
peppar

4 skivor danskt rågbröd
smör
sallad
färskpotatis, kokt och kall
avokado
tomat
gurka
rödlök
gräslök

Så här gör du:

Remouladsås: Rör ihop majonäs, smörgåsgurka och curry. Smaka av med salt och peppar.

Bred smör på brödskivorna och lägg sallad på dem. Lägg på skivor av potatis och avokado.
Toppa med en klick remouladsås, tomat, gurka och rödlök. Piffa till anrättningen med ett par gräslöksstrån.