Havreflarn äter vi sällan ”bara rakt upp och ner” men däremot som krispigt tillbehör till krämiga desserter. Man vill ju tydligen ha flera olika texturer i en dessert, tjatar de alltid om på Dessertmästarna i tv. ;-)

Till ca 25 stycken behöver du:

75 g smör
1 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk grädde alt. mjölk
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver

Så här gör du:

Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen från spisplattan och rör ner övriga ingredienser. Rör till en jämn smet.
Klicka ut smeten på en plåt som är smord alternativt klädd med bakplåtspapper. Lämna stort avstånd mellan klickarna, de kommer att flyta ut under gräddningen. (Flera plåtar/omgångar behövs.)
Grädda flarnen mitt i ugnen i 200° i ca 5 minuter, tills de fått fin gyllengul färg.
Låt flarnen svalna på plåten i några minuter. Sedan lossar du dem från pappret/plåten. Vill du ha böjda flarn så lägg dem över en träpinne eller liknande medan de fortfarande är ljumna, och låt dem kallna helt på den.