Att göra sin egen rödbetssallad är mycket väl värt den lilla arbetsinsats som krävs. Just denna variant är krämigt god och len (tack vare en viss liten mängd av majonäs och crème fraiche ;-)) men samtidigt frisk med sina många äppelbitar.
Gjorde den för första gången förra julen och nu har den en given plats även på årets julbord!

Till 8-10 portioner som tillbehör behöver du:

15-20 inlagda rödbetor
1 röd lök
2 äpplen
2 dl majonäs
2 dl crème fraiche
1 msk farinsocker
salt

Så här gör du:

Hacka rödbetorna grovt och lägg i en skål. Skala och hacka löken och äpplena fint och lägg även det hacket i skålen.
Rör ihop majonäs, crème fraiche och farinsocker. Vänd ner blandningen i det hackade.
Smaka av med salt.