Här är frikadellerna vi gjorde på matlagningskursen. Vi åt dem till middag igår och de som är kvar ska jag äta på julbordet i morgon. Hade visserligen inte i några juliga kryddor, typ kryddpeppar, men det kan man ju givetvis ha i för att öka på julkänslan.

De här bollarna är lätta att forma och håller ihop jättebra!

Till 40 stycken behöver du:

100 g sötmandel med skal, finmixad
1 ½ dl ströbröd
1 ½ dl finriven ost
3 msk fint riven gul lök alt. finhackad gräslök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten

Till kokning/stekning:
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör alt. olja

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser till frikadellerna. Rulla små bollar av ca en rågad tesked färs per boll, de sväller lite under kokningen sedan.
Låt bollarna sjuda/småkoka i buljongen 6-7 minuter. Ta upp dem med hålslev och låt dem rinna av.
Stek dem 2-3 minuter i smör eller olja.