Det finns några saker som jag länge tänkt att testa, antingen för första gången eller så har jag ätit dem men vill testa att laga till själv. Glasnudlar är en av de sakerna. Jag har ätit sådana på restaurang men aldrig här hemma. Eller ja, inte förens i lördags vill säga!
Den här salladen åt vi då och det tillsammans med tzay som är en favorit sedan länge (förstår inte varför jag äter dem så sällan?!)
Jag måste få säga att det var en väldans god middag! Vitt vin drack vi till och det passade finfint till rätten.

Till 4 portioner behöver du:

1-2 fp tzay-bitar med smak av ingefära och chili
100 g glasnudlar

Dressing:
1 lime, rivet skal + saft
1 msk flytande honung
½ tsk salt
2 tsk rapsolja
½ dl hackad koriander
2 msk rostade sesamfrön

Till servering:
2 salladslökar
½ röd chili
½ gurka
½ liter babyspenat

Så här gör du:

Tillaga tzaybitarna i ugn eller genom att steka dem. Tajma in det så att de är klara lagom till salladen är det.

Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning. Kyl dem något genom att spola dem kort i kallt vatten. Låt dem rinna av.
Rör ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda nudlarna med dressingen.
Skiva salladslök och chili tunt. Hyvla gurkan på längden.

Lägg spenat på ett serveringsfat. Lägg på nudlar, salladslök, chili och gurka. Servera med tzaybitarna.