Genom att koka grönsaker i ånga behåller man mer av deras näringsämnen än om man kokar dem som vanligt i vatten. Dessutom blir de härligt krispiga och goda och det är ett magert sätt att tillaga dem, inget fett behövs.

Jag har nyligen upptäckt detta fantastiska sätt att tillaga grönsaker och planerar att inom kort testa att ångkoka ännu fler livsmedel! En Bamboo Steamer är vad jag ångkokar i men det finns flera varianter för ångkokning. Du behöver inte ens köpa en ångkokare utan kan använda en kastrull med lock plus en metallsil. Kolla på nätet, där finns många tips!
Min Bamboo Steamer ska jag berätta mer om snart men först ett enkelt men väldans gott recept – ångkokt broccoli och blomkål toppade med salladslök, sesamfrön och thailändsk soja.

Det här behöver du:

Färsk broccoli, delad i mindre buketter
Färsk blomkål, delad i mindre buketter
Salt
Svartpeppar
Thai-sojasås
Salladslök, i tunna skivor
Sesamfrön

Så här gör du:

Ångkoka broccoli- och blomkålsbuketterna i ca 5 minuter. Lägg dem på ett fat, salta och peppra. Droppa över sojasås. Strö salladslök och sesamfrön över.
Servera som del av huvudrätt eller som ett tillbehör.