Flädersaften jag gjorde blev väldans god!
Receptet fick jag av mamma och pappa, tillsammans med fläderblomsklasarna.

Till ca 2 ½ liter koncentrerad saft behöver du:

30 blomklasar
3 citroner
1 ½ liter vatten
1 ½ kg strösocker
50 g citronsyra

Så här gör du:

Skrubba citronerna och skiva dem tunt. Varva citronskivor och blomklasar i en hink eller en stor kastrull.
Koka upp vatten, socker och citronsyra och häll sedan blandningen över citron och fläder.
Täck hinken/kastrullen med ett lock och låt svalna. Ställ kallt (jag hade kastrullen i kylskåpet) i tre dygn. Rör om någon gång under tiden.
Sila och häll upp på flaskor.
Saften går bra att frysa.