Receptet på det här brödet fann jag liggandes bland mina tidningsurklipp. Det kommer från Coop. Jag gjorde brödet till Peter och han tyckte om det sa han så jag bestämde mig för att lägga upp det här på bloggen. Själv testade jag det aldrig men tyckte däremot att det var både lätt att göra och att det blev trevligt att se på.
Nu när jag skulle skriva ner det här så såg jag på Coops websida att brödet fått ett lågt betyg där… men tjaa… Peter gillade det ju, så här kommer det!

Till en långpanna behöver du:

25 g jäst
1 l ljummet vatten (37°)
2 msk honung
50 g rumsvarmt smör
2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrön + ½ dl till garnering
1 dl psylliumfrön
1 dl linfrön
1 dl vetegroddar
1 ½ msk salt
1,9 l vetemjöl (1140 g)

Så här gör du:

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt resterande ingredienser (förutom garneringen) och arbeta ihop till en kladdig deg, för hand eller i maskin.
Låt jäsa under duk i 1 timme.
Lägg degen på mjölat bakbord. Dela den i 24 bitar och rulla bitarna till bullar.
Lägg bullarna i en långpanna (30 x 40 centimeter). Pensla dem med vatten och strö över solrosfrön.
Låt jäsa under duk i ca 45 minuter. Grädda mitt i ugnen i 200° i cirka 40 minuter.