Receptet på de här tekakorna hittade jag inne hos Fredrik. Han lovade inte för mycket när han skrev att ”de här kommer inte att göra dig besviken”. Ett toppenrecept visade det sig vara. Tekakorna var lätta att baka och smakar mycket gott!

Till 24 stycken behöver du:

5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk honung
1 tsk salt
12 dl vetemjöl (720 g)
100 g rumsvarmt smör

Så här gör du:

Häll mjölken i en kastrull och värm till 35-37°.
Smula jästen i en bunke och lös upp den med den ljumma mjölken under omrörning.
Tillsätt honung, salt, vetemjöl och det rumsvarma smöret. Arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Täck bunken med en duk och låt degen jäsa i 30 minuter.

Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till cirka 3-4 mm tjocklek och stansa ut rundlar. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.

Baka tekakorna mitt i ugnen i 225° i 6-8 minuter tills de fått fin färg. Pensla ovansidan med lite vatten så snart du tagit dem ur ugnen. Låt svalna på galler.