Den här var makalöst god om jag får säga det själv!
Frisk och syrlig, och så med ett litet sting från ingefäran.

För att få den ”sorbetiga” konsistensen behövs en stark mixer (höghastighetsmixer) som klarar av att mixa nästan helt frusen mango. Har du inte en sådan, låt mangon tina så mycket som den behöver för att din mixer ska orka med. Kanske betyder det att du får en smoothiebowl istället för sorbet, men det är ju mycket gott det också!

Till ca 2 portioner behöver du:

300 g frusen mango i tärningar, lätt tinade
1 lime, saften + rivet skal (endast det yttersta gröna)
1 bit färsk ingefära, skalad (min bit var som en sockerbit i storlek ca)

Så här gör du:

Mixa alla ingredienserna.
Servera omedelbart.