Den här glassen har jag gett ett märkligt namn. Det är också en mycket märklig glass!
Egentligen heter den Karamellparfait, där jag fann receptet alltså, men Peter tycker att den påminner om godiset Center och jag att den är en blandning av kola, mousse och glass. Så den blev omdöpt.

Extremt mäktig är den, man blir snabbt nöjd (och jag är inte den som vanligtvis blir snabbt nöjd av sötsaker, det kan jag säga!) Smaken är kraftig. Lätta upp den med grädde eller färska bär exempelvis om du så önskar.

Märklig och magiskt god på samma gång…

Observera att det är en burk med dulce de leche som ska användas, inte kondenserad mjölk.

Till ca 6-10 portioner behöver du:

2 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad (jag använder Marabous vanliga)
1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk), 397 g
1/4 tsk flingsalt

Så här gör du:

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas.
Smält chokladen, i vattenbad eller försiktigt i mikron.
Häll dulce de leche i en skål. Rör ner chokladen samt saltet som du maler lite mellan fingrarna. Vänd försiktigt ner grädden.
Häll smeten i en form (jag använder en limpform) som du lagt bakplåtspapper eller plastfolie i. Ställ i frysen i minst 4 timmar.
Den behöver inför servering inte tina något, den är lätt att skära i bitar direkt från frysen.