När jag sprang på gul, grön och lila blomkål i affären behövde jag inte fundera ens en sekund på om jag skulle köpa dem eller inte. Så oerhört vackra och lockande!
Dessutom var jag nyfiken på om de skulle behålla färgen eller inte efter tillagning… hade nämligen inte använt sådana tidigare.

Av dem tillagade jag den enklaste middagen man kan tänka sig men det blev magiskt gott.
Jag stekte de små buketterna i lite olja. Saltade och pepprade och toppade med skivad salladslök och färsk koriander. Det åt vi sedan på små tortillas tillsammans med strimlad vitkål och rödkål och en kall srirachasås. Mmm!
(Såsen rörde jag ihop av havrefraiche, srirachasås, lökpulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar.)