När jag gör såna här dadelbollar/nyttiga chokladbollar/energibollar eller vad man vill kalla dem så mixar jag oftast ihop en blandning utan att följa ett visst recept. Det går liksom inte att misslyckas. Men några blandningar blev såna favoriter hos mig att jag skrev ner recepten och gör dem igen och igen. Den här varianten med kakao och lucuma är en sådan.

Chokladbollarna med frystorkade jordgubbar och Mango- och vaniljkuber är två andra.

Lucuma är ett pulver (av lucumafrukten) som ger en kolaaktig smak och det gör dessa kuber extra goda. Fast du behöver naturligtvis inte köpa pulvret om du inte vill. Det blir säkerligen gott även utan. Med lite mer kakao eller vanilj då kanske?

Jag använder dadlarna man köper i pappkartonger, oftast från kyldisken. Alltså inte medjool. Beroende på storlek kan man ibland behöva ta fler än 15 dadlar (sällan färre).
Vanilj var jag mer generös med förr, nu har det blivit så dyrt! Därav det o-exakta måttet.

Till ca 16 kuber behöver du:

2 ½ dl havregryn
15 färska dadlar, urkärnade
½ dl kokosolja
2 msk kakao
1 msk lucuma
½-1 tsk vaniljextrakt alt. en mindre mängd äkta vaniljpulver
1 pyttenypa salt
1 msk vatten

Så här gör du:

Mixa alla ingredienser tills en klump bildas. Tryck ut massan i en form (klä gärna formen med folie eller papper så får du lättare ut massan sedan). Ställ i kylskåpet någon timme och skär sedan i bitar. Förvara kallt.