Knäck… inte så bra för tänderna men goda! Dessa har smak av lakrits.
Själv har jag aldrig bemästrat konsten att med hjälp av kulprovet avgöra om knäcken/kolan är klar så jag använder termometer.

Till ca 50 st behöver du:

2 dl vispgrädde
2 dl mörk sirap
2 dl strösocker
2 msk lakritspulver

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt koka kraftigt utan lock i 20-30 minuter, tills smeten når 125°.
Häll i knäckformar och låt svalna/stelna.
Förvara knäcken torrt och svalt men inte i kylskåp. Staplar du den i flera lager lägg smörgåspapper mellan lagren så klibbar inte knäcken ihop.