Det går utmärkt att koka risgrynsgröt utan (riktig) mjölk. Jag har bara testat med mandeldryck men skulle tro att det fungerar även med med havre- eller sojadryck, för den som inte tål mandel.
Använd osötad eller sötad dryck, båda varianterna går bra.

Kokar du hellre gröten på vanlig mjölk och smör finns ett recept på sådan här.

Till 4 portioner behöver du:

2 dl grötris
4 dl vatten
1 kanelstång
1/2 tsk salt
7 dl mandeldryck (jag använde sötad)

Så här gör du:

Blanda grötris, vatten, kanelstång och salt i en stor kastrull. Låt koka upp och koka under lock på svag värme i 10 minuter.
Tillsätt mandeldrycken och rör om. Koka upp och låt gröten svälla på svag värme under lock i ca 40 minuter.
Servera med exempelvis kanel och mandeldryck. Eventuellt strösocker. Eller varför inte rivet äpple, det är en av mina favorittoppingar på risgrynsgröt!